Рибни бургери
Месо & Риба Топло Принтирай рецептатаПродукти
За 2 порции
- За рибните фрикадели:
- За плънката:
- ½ пълнозърнесто хлебче или ½ филия хляб
- около 50 мл вода за накисване
- 80 г рибно филе (например от сайда)
- ½ глава лук
- 1 клонка копър
- 1 яйце
- 1 щипка йодирана сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 ч.л. пълнозърнесто пшенично брашно за поръсване
- 2 ч.л. олио за пържене (рапично, зехтин)
- За соса:
- 40 г заквасена сметана или крем фреш
- ½ ч.л. оцет
- 1 ч.л. олио
- 1 щипка йодирана сол
- 1 щипка черен пипер
- ½ ч.л. лимонов сок
- 1 ч.л. наситнен копър
- 2 г мед, по желание
- За украса:
- 10 г листа салата
- 60 г домати
- 20 г кисели краставички
- 2 пълнозърнести хлебчета
- Допълнение:
- 300 г сезонни плодове
Рибни бургери
Начин на приготвяне
Накиснете във вода и изстискайте старо пълнозърнесто хлебче или хляб. Нарежете рибата на парчета и пасирайте заедно с хляба и другите съставки с пасатор или блендер. С набрашнени ръце оформете 2 плоски фрикадели, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в горещо олио от всяка страна за 5 минути.
За соса смесете всички съставки в гладка смес.
Разрежете на две пълнозърнестите хлебчета, сложете от соса върху двете половини, сложете листа салата, резени домат и кисели краставички, върху тях поставете рибните фрикадели и затворете хлебчетата.
Допълнителни калории*
При повишена нужда от енергия хапнете допълнително 100 г извара с подправки с 1 порция сурови плодове или зеленчуци.
*Допълнителни калории за хора с висока нужда от енергия (занимаващи се с дейности, изискващи минимум 8 часа на ден непрекъснато стоене, или спортисти, практикуващи спорт 8 часа на седмица)